Le sirop de menthe

Je ne parlerai pas beaucoup de cuisine sur ce blog car, je ne suis pas très douée. Ce n'est pas moi qui cuisine à la maison, pour ça j'ai un gentil petit homme :)  Cependant, il paraît que les seules choses que je fais en valent la peine alors je vais quand même partager avec vous mes quelques petites recettes !

Je commencerai par le sirop de menthe artisanal !

Je tiens tout d'abord à préciser que la recette n'est pas de moi. C'est une amie à ma belle-mère qui m'en a fait part.

Pour pouvoir réaliser votre sirop de menthe artisanal, il vous faut des ustensiles :
- une bouteille en verre afin de stocker le sirop quand il sera fait ;
- un grand saladier qui a, si possible, un couvercle ;
- une casserole (n'hésitez pas à prendre une grande !) ;
- quelque chose pour écumer (genre une passoire ou un écumoire si vous avez, c'est encore mieux !) ;
- une cuillère en bois pour mélanger.

Ensuite, voici la liste des ingrédients pour environ 1 litre de sirop :
- 1 litre d'eau ;
- 1,5 kg de sucre ;
- +/- 400 gr de feuilles de menthe poivrée.

Sachez qu'il vous faudra 24h en tout pour réaliser ce sirop. Si vous en voulez pour vos invités du soir, pensez à le préparer la veille !

Voici la marche à suivre :

1. Faites bouillir 1 litre d'eau.
2. Nettoyez vos feuilles de menthe poivrée et disposez-les dans un grand saladier que vous recouvrirez par la suite.
3. Une fois que votre eau bout, versez-la dans votre saladier sur la menthe fraiche. Recouvrez le saladier et laissez macérer pendant +/- 24 heures.
4. Le lendemain, filtrez et mettez tout le liquide dans une grande casserole (si possible plus grande car cela déborde assez rapidement).
5. Faites chauffer tout doucement et rajoutez petit à petit le sucre (attention, ne surtout pas mettre le 1,5 kg de sucre en une fois !). Laissez-lui bien le temps de fondre !
6. Une fois tout le sucre fondu, laissez faire 2 - 3 bouillons et retirer du feu !
7. Ecumez !
8. Laissez refroidir et dégustez !

Et n'hésitez pas à en mettre dans vos mojitos, ils seront encore meilleurs :p


Eos.